2° giorno – Crema di patate

Crema di patate



2° giorno – Crema di patate

Crema di patate

Ingredienti per 2 persone
400 g di patate lessate; un trito di 1 scalogno, 2 carote, 2 gambi di sedano; 1 cucchiaio di olio d’oliva; 400 mi di brodo vegetale; pepe q.b.

Preparazione
Metti il trito in una casseruola con l’olio e le patate a tocchetti. Fai insaporire e versa il brodo caldo. Frulla il tutto e rimetti sul fuoco. Quando spicca il bollore, servi spolverizzando con il pepe.

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