7º Giorno – Pasta e melanzane

Pasta e melanzane



7º Giorno – Pasta e melanzane

Pasta e melanzane

Ingredienti per 1 persona
80 g di pasta di riso; 3 fette di melanzana grigliata; 1 cipollina; 1 pomodoro maturo; 2 cucchiaini di olio d’oliva; 1 ciuffo di prezzemolo.

Preparazione
Trita melanzana, cipollina e pomodoro. Falli insaporire in un tegame con l’olio. Cuoci la pasta e versala nel tegame con il sugo, spolverizza con prezzemolo tritato, mescola bene e servi.

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